ハーブの箱庭

このハーブは、シソ科の多年草で、地中海のほとりが原産地となり、英名「聖母マリアのバラ」と呼ばれています。
このハーブは、薬用として使用されることも多く、強心、強壮、鎮静、消化、利尿、消化などに効果があるといわれています。
料理としても使われ、イタリア料理の肉料理などに風味づけとして使われているハーブです。


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このハーブは、シソ科の植物で、地中海沿岸が原産の香りが高いハーブです。昔から薬効効果が高いハーブとして活用されており、強壮作用や神経系統、消化器系に効果があります。また、消毒殺菌作用もあり、体の炎症部分を治すにも使用されています。さらに、防虫効果もあるとのことで虫よけ身も。
料理にも使用され、特に肉料理の臭みを消す働きもあり、ハンバーグやソーセージにも使われているハーブです。

「ハーブティーのゼリー」
ミント、レモングラス、レモンバームの葉を使い、ハーブティーを入れ好みの甘さにしておく。
粉ゼラチンを分量の水で溶かし、甘さを加えたハーブティーに混ぜ、あら熱を取ります。
好みの器に入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
スプーンで荒く、砕いて盛り付け、好みのフルーツと合わせれば、おしゃれで体にも良いハーブスィーツのできあがり。

このハーブは、シソ科の植物でレモンのさわやかな香りがし、フレッシュな葉を数枚水にいれれば、レモンの香りがする涼しげなおいしい水になります。また、このハーブには、鎮静や強壮などの効果効果があり、お茶や料理、芳香剤などいろんな用途として使用されているハーブです。
ウィスキーの水割りに１枚この葉を浮かべるだけで、おしゃれなカクテルに。

このハーブは、イネ科の多年生で、ススキによく似た東アジア原産のハーブです。葉をちぎってみると、多量のシトラールという芳香油が含まれており、レモンの香りそっくりな匂いがします。香水の原料として使われており、その他にも消化機能を助けたり、貧血にも効果があることから、お茶や料理として用いられていたハーブです。

このハーブは、シソ科ハッカ類の植物で、さわやかな香りのするハーブです。このハーブは、消化、強壮、消毒などの効果があり、お茶として、料理として、芳香剤として昔から使用されていました。
身近なところで、化粧品、歯磨き粉、清涼飲料水、お菓子などに用いられています。
耐寒性が強く、反日陰でも丈夫に育つハーブです。

「ハーブを使ったサラダ」
ハーブの中で代表的なバジルを使った簡単サラダです。
よく冷やしたトマトを食べやすく輪切りにして、水にさらした薄切りした玉ねぎスライスをのせ、刻んだバジルお散らし、ドレッシングをかけていただきます。さらにモッツァレラチーズを添えると、ハーブを使った手軽なオードブルとて召し上がれます。

「ハーブをオムレツに入れる」
ハーブの中でも代表的なバジルを使った簡単料理。
だいたい、卵１個につき、バジルの葉１〜２枚程度を刻んで混ぜ合わせると、卵特有の生臭さが消え、軽やかな味になります。ハーブを使った簡単料理でした。

このハーブは、シソ科の１年草です。花は薄紫で、香りは甘いにおいがします。多くの料理に使われて要るハーブで、肉や魚、野菜、ソース類など多くの食材との相性がいいハーブです。数あるハーブの中でも代表的なものと言えます。

このハーブは、シソ科の植物で、強い香りの多年草です。
初夏から夏にかけて、ピンク色の花を咲かせ、あたり一面芳香が漂います。よく料理に使われるハーブで、トマトやチーズ、肉、豆類などと相性がよく、イタリア料理やメキシコ料理に調味料としてこのハーブが使用されています。